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教你清洗猪肚
日期:[2018-11-09 09:08:23]   文章录入:www.jjrzpgs.com   共阅[393]次
       猪肚是猪副产品中的一种,很多人都喜欢食用它。但也有很多人嫌弃麻烦,而不愿意买它。其实不然,猪肚做好后很好吃的。本人就很喜欢吃酸笋炒猪肚和香辣肚丝。其实猪肚有很重要的作用,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。而且猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
      清洗时首先:将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。其次用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。
      然后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净。将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃。

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