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猪肉分割产品的基础做法讲解
日期:[2016-04-25 17:09:35]   文章录入:www.jjrzpgs.com   共阅[1015]次
  猪肉分割产品含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分,它在平时食用时可炒、可炖、可烤,不管哪种做法,都很美味。接下来,临沂猪肉分割为您简单介绍它的基础做法。
  1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙,需注意猪肉不宜长时间泡水。
  2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
  3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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