排骨块炖起来有多种方法，每一种方法都会有不同的味道，有时候处理不好味道也不是很少吃，那怎样才能做出比较美味的炖排骨呢，下面就是有关于炖排骨的方法，看一下怎么炖更好吃。
　　我们需要准备猪大排520克，香菇260克，食盐适量，生抽1勺，老抽1勺，食油1勺，孜然少量，蒜苗适量，洋葱半个。
　　方法步骤
　　1、准备好排骨，剁小块洗净备用，如果自己家里没有砍刀可以叫店家帮你剁好。
　　2、分别将香菇切块、蒜苗切丁、洋葱切块、生姜切片，备用。
　　3、排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。
　　4、起锅放油，等油热了将姜片放下去，爆香姜片，这时候再将排骨倒下去，炒匀，加入香菇，淋上适量的水。
　　5、加盖炖上30分钟。
　　6、30分钟后，开盖，加入孜然，老抽、生抽，炒匀。
　　7、加入蒜苗、洋葱，炒至断生即可。
　　上述这些准备材料和方法，大家可以根据自己情况进行准备，材料准备的越充分味道就会越好，下面这7个步骤，是在炖的过程中需要去做的，注意时间的把控，这样炖出来的排骨块是比较好吃的。