后腱

  • 产品名称: 后腱
  • 产品分类: 猪肉
  • 公司名称: 临沂振亚食品有限公司
  • 添加时间: 20/09/09
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临沂冷冻分割猪肉厂家指出,冷冻肉虽然可以储藏较长的时间,但是它在食用的时候需要解冻,而解冻要掌握正确的方法,否则营养成分流失很大。下面是一些不适合的解冻方法,我们简要了解一下。
  1.盐水或醋解冻:用水等液体来解冻肉,首先会溶解外层肉上的冰,里面的肉由于冰没那么快融化,就会膨胀把肉里的细胞冲破,导致肉汁和肉里的营养物质流失,所以盐水或醋解冻肉会快些的说法完全没有根据。
  2.高温解冻:这种解冻方法比用盐水解冻还差,和盐水或醋的解冻方法一样,高温解冻只会让肉类外层结的冰迅速融解,但因时间短,对内部的肉没有起到完全的微波作用。用微波炉高温解冻肉之后,你会发现盛肉的容器里有一些水,这些水除了是冻肉的冰化成的外,也有一部分是十分有营养的肉汁。
  3.微波炉低温解冻:实际上,微波炉解冻也没有办法让肉的每一个部分都解冻到刚刚好的程度。肉解冻的状态当然是回到购买时的新鲜状态,但是在冰箱的冷冻室放上一段时间后,肉的不同部分被冻的程度会有些不一样,所以即使用解冻挡解冻,多少还是会有一些过度解冻或未完全解冻的部分。
  以上就是关于冷冻猪肉不适合采取解冻的方式,希望可以帮助到您。


点击次数:   更新时间:20/09/09 14:35:09   【打印此页】   【关闭
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