猪大排

  • 产品名称: 猪大排
  • 产品分类: 猪肉
  • 公司名称: 临沂振亚食品有限公司
  • 添加时间: 20/09/09
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猪大排 
.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

菜品特色
猪 大排其实就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。
1.湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。
2.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
冰箱冷冻即可。

买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。
猪大排烹调前莫用热水清洗,因肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
猪大排上一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。

猪排骨提供人体生理活动所需的蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。


点击次数:   更新时间:20/09/09 14:35:09   【打印此页】   【关闭
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