常喝骨头汤真的能补钙吗

点击次数:   更新时间:21/05/22 17:56:05   【关闭分    享:
  很多人认为,常喝骨头汤,能够达到补钙的效果,这种观念是错误的。下面,临沂猪骨产品批发为您解析这一原因。
  事实上,骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的,很难溶于水,不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间,都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣,连渣一起摄入。但实际上,不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。而且,一般的煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料,汤中不会形成钙沉淀,故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近,其数值并不高。
  研究发现,每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙,还不到普通牛奶钙含量的1/20。所以,骨头汤补钙的效果很小。
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