如何熬制美味的猪皮冻

点击次数:   更新时间:21/01/12 17:51:01   【关闭分    享:
  猪皮是猪副产品的一种,它营养丰富,富含胶原蛋白,可以用来熬汤或者熬制猪皮冻,属于汉族的特色美食。那么,它要如何熬制呢?下面,猪骨产品批发厂家为您简单介绍。
  1.首先,要准备一些基本材料,猪皮3千克、大葱200克、大料面25克、姜150克、酱油500克、料酒50克、精盐150克、三合油20克。
  2.把猪皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮上的油脂,用刀把猪皮切成薄片,留着备用。
  3.锅内放入15公斤水烧开,下入猪皮,放入姜、葱,用大火熬制,边熬边除去浮沫,待猪皮八成熟时下入精盐、酱油,然后改用小火继续熬制,到肉皮烘烂、汤浓时,倒入搪瓷方盘内,撒入大料面,拌匀后等待冷凉冻结即可。
  4.食用前可切成丁或片,浇上些醋、酱油、香油调成的三合油,一盘晶莹剔透、美味可口的猪皮冻就可以食用了。
  因为猪皮含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,所以制成的猪皮冻具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。本厂家出售各种猪肉分割产品,如果您有需要,欢迎订购。